Recetas Dulces, Saladas y Variadas

Pastel de kiwi

Después de unos dias ausente vuelvo con un pastel que hice el domingo pasado para celebrar el cumpleaños de mi cuñado. Buscando una tarta original y juntando ideas que tenia anotadas, el resultado fue este pastel de kiwi, que para mi sorpresa quedó mas bueno y llamativo de lo que esperaba.


Para el bizcocho : 6 claras de huevo, un sobre de preparado de gelatina de kiwi (85 gr) + 60 gr de azúcar, 75 gr de harina, mantequilla para untar el molde y harina para espolvorear.
Relleno: mermelada de kiwi (que preparé en casa con la panificadora).
Glaseado: 1 clara de huevo, 200 gr de azúcar glas, unas gotas de colorante alimentario verde.

Para preparar el bizcocho, montamos las claras a punto de nieve. Mezclamos el azúcar con el preparado de gelatina de kiwi y se lo incorporamos a las claras batiéndo bien hasta que queden firmes. Agregamos la harina y lo mezclamos con una espátula con movimientos envolventes, teniendo cuidado de que no se baje la mezcla. Precalentamos el horno a 180 ºC y untamos un molde de 18 cm con mantequilla y espolvoreamos con harina, sacudiendo el exceso sobrante. Vertemos la masa en el molde y lo cocemos unos 35 o 40 minutos. Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar.
Lo cortamos por la mitad y rellenamos con la mermelada de kiwi. Preparamos el glaseado mezclando la clara con el azúcar glas y el colorante verde. Cuando esté espeso cubrimos el pastel y lo decoramos al gusto.


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36 comentarios:

  1. Una tarta estupenda, que maravilla de presentación y de color, seguro qeu no quedaron ni las migajasss.
    saludossssss

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  2. Que tarta más rica y de kiwi mmm seguro que gusto mucho!

    Un saludo

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  3. Que delicia... la verdad es que tiene una pinta deliciosa..!! Me cogía un trozo, eh??

    Besotes

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  4. Que color tan bonito.Te ha quedado genial.

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  5. La verdad que llamativa sí que es...y seguro que el sabor buenísimo, me gusta el corte...
    Besitos Juanico.

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  6. Me encanta el color!!! Y de sabor seguro que está superbuena... Ahora mismo me comería un cachito con un cafelito, umm, que rico. BSS

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  7. Te ha quedado precioso y con ese color, genial.
    Muxus

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  8. Qué colorido!! me ha encantado porque de Kiwi no hay mucha cosa publicada y yo soy de la que me encanta y tampoco a la gente le hace mucha gracia... Me quedo con la recetilla para no decir nada y hacerla en alguna cena, haber que luego me digan que no les gusta el kiwi... jejeje!
    Besitos!

    gema

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  9. Una muy buena tarta, colorida y que sin duda debió salirte muy rica.
    Saludos

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  10. Espectacular wapo ,seguro que estaba deliciosa de guena gana me comia un caxin me toi babando toita viendo ese corte ummmmmm , en casa no les gusta el kiwi asin que si les hago la tarta me la comeria toa yo.
    Una receta y presentacion de 10 points.
    Bicos mil y feli domingo wapo.

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  11. Ole !!!, que tarta mas curiosa, el corte espectacular, aquí el kiwi nos encanta o sea que te copio la receta.
    Un beso

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  12. Te ha quedado impresionante con ese color y de kiwi riquísimo.
    Besos.

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  13. Menuda tarta Juanico!! Me parece muy original y con un color sorprendente. Y seguro que está riquísima.
    Un besiño.

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  14. Llamativo sí que es, tu cuñado quedaría encantado con su tarta de cumpleaños, seguro que estaba buenísima.Un beso

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  15. Que tarta más rica!!!
    Estás echo todo un crak con los pasteles, te ha quedado genial.
    Besitos

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  16. vaya arte...como dice la canción.."verde que te quiero verde..." seguro que está tremenda!! además de ser muy original.
    Saludos,

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  17. Si estuviera en tu casa en dos dias no pasaría por la puerta!!!con las cosas tan ricas que haces y a mí me vá el dulce el salado lo picante!.Bromas aparte esta tarta tiene que estar exquisíta.Un beso Juanico.

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  18. con lo que me gusta el kiwi.y menuda presentacion...

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  19. Se ve realmente delicioso. Toda una tentación.

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  20. Me encanta el kiwi, y en los bizcochos da un sabor delicado , así que me apunto la recetilla, que te ha quedado para meter el dedo en la cobertura y rechupetear. Besos

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  21. Tu cuñado quedaría encantado al verlo y al probarlo porque tiene una pinta deliciosa. Además le has cubierto de verde con lo que es de kiwi total, jeje.
    Un beso!

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  22. Esa tarta tiene que estar divina con la mermelada de kiwi casera. Me encanta el color del glaseado te quedó genial. Un besito

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  23. Que rica que se ve! el glaseado esta buenisimo, nunca he hecho mermelada de kiwi y para relleno debe quedar exquisita. Muy buena!

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  24. Que delicia de tarta,con la mermelada casera y el glaseado tiene que estar buenisima estas echo todo un repostero.
    un besin

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  25. Fantástica tarta, y deliciosa!
    Te ha quedado perfecta.
    El glaseado lo coloreas con colorante liquido o en crema?
    Besito.

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  26. Como cuñao que soy de juanico, os aseguro que estaba rica, rica, me gustó mucho, y eso que no soy muy dulcero. Pero estaba buenisísima, aparte de que con lo bonita que era, daba penilla comérsela, jaja. Saludos cuñao!

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  27. Muy resultona, sí señor, y con lo que me gusta el kiwi...debe estar deliciosa.

    Besitos!

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  28. Tiene que ser una delicia,me encantan los pasteles con frutas y con kiwi no he probado.
    Te ha quedado preciosa,con un color muy bonito.
    Besos

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  29. il a de la chance ton frère ce gâteau est magnifique et j'en suis sûr qu'il est excellent en bouche
    bonne journée

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  30. Juanico!!! Pásate por mi blog!! que te he dejado un regalico!! Besotes!!
    Gema

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  31. Bueno, bueno....que pinta tiene este pastel, seguro que está super bueno.

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  32. Hola Juanico! eres el cuñado que todas queremos! jaja...que pastel más rico y diferente has hecho!
    besos
    Gaby

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  33. ostras que cosa tan rica!!! me ha encantado! que presentación tan bonita!
    saludos, buen finde!

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  34. ¡Qué bonita! Seguro te ganaste al cuñao con la tarta. Me gusta mucho la decoración que le has puesto. Yo últimamente me dedico a hacer tartas para los cumples, me meto yo sola en cada embolado.
    No tengo remedio.
    Te añado a mis favoritos, si me lo permites.
    Un saludillo.
    Olga

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  35. That looks amazing, it's like a piece of art!

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